รวมบทความทั้งหมด – หน้า 2
เรียงตามความใหม่และความนิยม เพื่อให้ค้นหาบทความได้ง่ายขึ้น
บทความจากหน้า 2
ตีครีมไม่ขึ้น
รวมสาเหตุที่ทำให้ครีมไม่ฟู แตกตัว เป็นเม็ด พร้อมวิธีแก้ให้ครีมขึ้นฟูเร็วและเนียนสำหรับมือใหม่
วิปครีมแตก แก้ยังไง
สาเหตุวิปปิ้งครีมแตกตัว เป็นเม็ด แยกน้ำ พร้อมวิธีแก้แบบง่ายสำหรับมือใหม่
สปันจ์เค้ก
สปันจ์เค้กคือเค้กเนื้อฟูนุ่ม เกิดจากการตีไข่ทั้งฟองจนฟู เป็นเค้กขึ้นฟูง่ายและเหมาะกับมือใหม่
ชิฟฟ่อนเค้ก
ชิฟฟ่อนเค้กเนื้อนิ่มฟูเด้ง ใช้เมอแรงก์ช่วยให้ขึ้นฟู เนื้อเบานุ่มและอบง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่ทำเค้ก
บัตเตอร์เค้ก
รู้จักเค้กเนื้อแน่นหอมเนยสดสุดคลาสสิก พร้อมเทคนิคทำให้นุ่มไม่แห้ง เหมาะกับมือใหม่และผู้ที่อยากทำขาย
เตาอบกี่ลิตรดี
แนะนำวิธีเลือกขนาดเตาอบ 20–30–40 ลิตร สำหรับมือใหม่ให้อบเค้ก–คุกกี้ได้จริง สุกทั่ว ไม่ไหม้
เค้กยุบ เพราะอะไร?
สาเหตุที่ทำให้เค้กยุบกลางพิมพ์เพราะเปิดเตาระหว่างอบ อบไม่ถึงเวลา และโครงสร้างยังไม่เซตตัว พร้อมวิธีแก้ให้เค้กฟูอยู่ตัวสวย
เค้กหน้าแตก
รวมสาเหตุเค้กหน้าแตก ไฟแรงเกิน วางพิมพ์ผิดตำแหน่ง หรือแบตเตอร์พองตัวมาก พร้อมวิธีแก้ให้หน้าเรียบสวย
เค้กเป็นไต
ทำเค้กแล้วเนื้อเป็นเส้น แน่น หนึบ หรือมีชั้นล่างสีเข้ม? รวมสาเหตุและวิธีแก้ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่
เนื้อเค้กแน่น
สาเหตุที่ทำให้เค้กทึบ หนัก ไม่ฟู พร้อมวิธีแก้สำหรับมือใหม่ให้เค้กกลับมานุ่มฟูอีกครั้ง
เค้กไม่สุก
สาเหตุที่ทำให้เค้กดิบตรงกลาง แฉะ หรือไม่สุกแม้ครบเวลา พร้อมวิธีแก้ง่าย ๆ สำหรับมือใหม่ให้เค้กสุกทั่วทั้งก้อน
ครีมชีสคืออะไร?
ครีมชีสคืออะไร ต่างจากชีสทั่วไปยังไง แบบก้อน แบบถัง แบบแท่ง ใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง และเคล็ดลับเลือกครีมชีสสำหรับเบเกอรี่
เบกกิ้งโซดา vs ผงฟู
สรุปความต่างของเบกกิ้งโซดาและผงฟู ใช้ทำขนมแบบไหน ฟูต่างกันยังไง ทำไมใช้ผิดแล้วเค้กไม่ขึ้น พร้อมตัวอย่างเมนูสำหรับมือใหม่
มาการอง ขนมฝรั่งเศสยอดนิยม
ไขความลับมาการอง ขนมฝรั่งเศสยอดนิยม กรอบนอกนุ่มใน รสหวานละมุน หลากหลายรสชาติ
เค้กไม่ฟู เพราะอะไร?
รวมสาเหตุเค้กไม่ฟู เค้กยุบกลาง และวิธีแก้ปัญหาที่มือใหม่สามารถทำได้ทันที
วิธีใช้เตาอบ สำหรับมือใหม่
คู่มือใช้เตาอบอย่างถูกต้องสำหรับมือใหม่ ตั้งไฟบนล่าง อุณหภูมิ พัดลม และตำแหน่งถาดที่ทำให้เค้กฟู
ชีสเค้กญี่ปุ่น (Japanese Cheesecake)
รู้จักชีสเค้กญี่ปุ่น เค้กเนื้อฟูนุ่มละมุน พร้อมเทคนิคอบแบบ Water Bath ให้เนียนไม่แตก
เค้กมะพร้าวอ่อน
รู้จักเค้กมะพร้าวอ่อน เค้กยอดนิยมเนื้อนุ่มหอมครีมสด รวมถึงสูตรหน้านิ่มและใบเตย สไตล์โฮมเมดที่หลายคนหลงรัก
