คอร์สเปิดร้านเบเกอรี่ 40 เมนู Kanomcake Kitchen
เลือกคอร์สเปิดร้านที่เหมาะกับคุณ

คอร์สเปิดร้านเบเกอรี่
เปิดร้าน L40 เมนู เค้ก | คุกกี้ | ชีสเค้ก | โรล | บราวนี่ | มูส | ทาร์ต | มัฟฟิ่น | สโคน | อื่นๆ

คอร์สเรียนทำเบเกอรี่สำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มทำขายหรือเปิดร้าน ครอบคลุมพื้นฐานและเทคนิคการทำขนมหลายประเภท พร้อมการคำนวณต้นทุน การปรับสูตร การเลือกวัตถุดิบ การเก็บรักษาขนม และเทคนิคหลังร้าน

สอนโดยเชฟมืออาชีพ ไม่มีพื้นฐานก็เรียนได้

40 เมนูครอบคลุมเบเกอรี่หลายประเภท
ประมาณ 10–15 วันไม่จำเป็นต้องเรียนวันติดกัน
ลงมือทำจริงเรียนและฝึกทำด้วยตัวเองทุกขั้นตอน
เก็บวันเรียนได้ 1 ปีแบ่งวันเรียนตามเวลาที่สะดวก
ราคา 39,900 บาท
สิทธิพิเศษสำหรับคอร์สเปิดร้าน L
สมัครภายในเดือนนี้ รับเพิ่มฟรี
คอร์สมาการองตกแต่ง + เทคนิคช็อกโกแลตตกแต่ง
มูลค่ารวม 4,000 บาท

เทคนิคสำหรับทำขายและเปิดร้าน

  • ครบพื้นฐานเนื้อเค้กหลายประเภท
  • ครบพื้นฐานคุกกี้หลายรูปแบบ
  • ครบพื้นฐานชีสเค้ก
  • ครบพื้นฐานโรลเค้ก
  • พื้นฐานบราวนี่
  • พื้นฐานมูส
  • พื้นฐานทาร์ต
  • เทคนิคตีเมอแรงค์
  • เทคนิคการชั่งตวง
  • การใช้เตาอบและการปรับใช้กับเตาแต่ละแบบ
  • การสไลด์เค้ก ปาดครีม และบีบครีม
  • การใช้เครื่องตีขนาดเล็กและใหญ่
  • การคำนวณต้นทุน
  • การปรับเพิ่ม-ลดสูตร
  • การเลือกซื้อและเลือกใช้วัตถุดิบ
  • การเก็บขนมรอขาย
  • การดูอายุขนมแต่ละชนิด
  • เทคนิคจัดขั้นตอนการทำให้ประหยัดเวลา
  • เทคนิคหลังร้านสำหรับการทำขาย
  • คำปรึกษาจากผู้สอนหลังจบคอร์ส

* ไม่ได้เรียนเฉพาะสูตร แต่เน้นให้เข้าใจเทคนิคพื้นฐาน เพื่อสามารถนำกลับไปทำเองและประยุกต์ใช้กับเมนูอื่นได้


ประเภทขนมที่ได้เรียน

  • เค้กสปันจ์
  • เค้กชิฟฟ่อน
  • บัตเตอร์เค้ก
  • คุกกี้กรอบ
  • คุกกี้ธัญพืช
  • คุกกี้แบบไม่มีไข่
  • คุกกี้นิ่ม
  • คุกกี้หยอด
  • คุกกี้แช่เย็นแล้วตัด
  • คุกกี้ตัดเป็นรูปทรง
  • ชีสเค้กไม่อบ (ไม่มีไข่)
  • ชีสเค้กไม่อบ (มีไข่)
  • ชีสเค้กอบแบบเข้มข้น
  • ชีสเค้กอบแบบฟูเบา
  • โรลเค้กสปันจ์
  • โรลเค้กชิฟฟ่อน
  • ซูเฟล่โรล
  • ฟัดจ์บราวนี่
  • บราวนี่กรอบ
  • บราวนี่สูตรผงโกโก้
  • บราวนี่สูตรช็อกโกแลต
  • มูสแบบมีไข่
  • มูสแบบไม่มีไข่
  • มูสผลไม้
  • ทาร์ต
  • มัฟฟิ่น
  • คัพเค้ก
  • คาราเมลคัสตาร์ด
  • เครมบรูเล่
  • สโคน
  • เอแคลร์ / ชูครีม

* ครอบคลุมเทคนิคการทำเบเกอรี่หลายประเภท เพื่อให้สามารถนำไปประยุกต์ทำเมนูอื่นและต่อยอดสำหรับเปิดร้านได้

เมนูที่ได้เรียน 40 เมนู

  • Orange Cake
  • Mocha Cake
  • Butter Cake
  • Black forest cake
  • Chocolate Sacher Cake
  • Fruit Rum Cake
  • Red Velvet cake
  • Butter Cookie
  • Shortbread Cookie
  • Soft Cookie
  • Choc Chip Cookie
  • Cut Cookie
  • Christmas Cookie
  • No-Bake Cheesecake
  • New York Cheesecake
  • Japanese Cheesecake
  • White Chocolate Cheesecake
  • Jam Roll
  • Swiss Roll
  • Matcha Soufflé Roll
  • Blueberry Roll
  • Fudge Brownie
  • Crispy Brownie
  • Cocoa Brownie
  • Chocolate Brownie
  • Chocolate Mousse
  • Matcha Green Tea Mousse
  • Raspberry Chocolate Paint Cake
  • Thai Tea Mousse
  • Chocolate Tart
  • Fresh Fruit Tartlet
  • Blueberry Crumble Muffin
  • Choc Chip Muffin
  • Buttercream Cupcake
  • Chocolate Cupcake
  • Caramel Custard
  • Crème Brûlée
  • Scone
  • Whole Grain Cookie
  • Eclair / Choux Cream

* เมนูคัดเลือกสำหรับฝึกเทคนิคที่หลากหลาย สามารถนำสูตรและเทคนิคไปต่อยอดทำขายได้ทันที

เมื่อเรียนจบแล้วนำไปต่อยอดอะไรได้บ้าง

  • นำสูตรและเทคนิคไปเริ่มทำขนมขายหรือรับออเดอร์ได้
  • เข้าใจพื้นฐานของขนมหลายประเภทและนำไปพัฒนาเมนูเพิ่มเติมได้
  • คำนวณต้นทุนและปรับขนาดสูตรให้เหมาะกับการผลิตได้
  • เลือกใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์ให้เหมาะกับเมนูได้
  • วางแผนการทำและการเก็บรักษาขนมสำหรับรอขายได้

คอร์สนี้เหมาะกับใคร

  • ผู้ที่ต้องการเรียนเบเกอรี่แบบครอบคลุมเพื่อเตรียมเปิดร้าน
  • ผู้เริ่มต้นที่ต้องการเรียนตั้งแต่พื้นฐานจนสามารถนำไปทำขายได้
  • ผู้ที่ต้องการเรียนเทคนิคการทำขนมหลายประเภทในคอร์สเดียว
  • ผู้ที่ต้องการเรียนเรื่องต้นทุน การปรับสูตร และการจัดการหลังร้าน
  • ผู้ที่ต้องการคำแนะนำจากเชฟมืออาชีพทั้งระหว่างเรียนและหลังจบคอร์ส
คอร์สเปิดร้าน L
40 เมนู
ราคา 39,900 บาท
รวมวัตถุดิบและอุปกรณ์แล้ว ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
เรียนประมาณ 10–15 วัน
ไม่จำเป็นต้องเรียนวันติดกัน
เก็บวันเรียนไว้ได้ภายใน 1 ปี

หากยังไม่ต้องการเรียนครบ 40 เมนู สามารถเลือก คอร์สเปิดร้าน S สำหรับเริ่มต้นทำขนมขายได้

บรรยากาศการเรียน

ดูแลใกล้ชิดทุกขั้นตอน ลงมือทำจริง

เรียนทำขนมแบบตัวต่อตัวที่ Kanomcake Kitchen

เรียนแบบตัวต่อตัว

นักเรียนชั่งตวงวัตถุดิบในคลาส Kanomcake Kitchen

ลงมือทำจริงทุกขั้นตอน

ผลงานขนมของนักเรียน Kanomcake Kitchen

ผลงานกลับบ้าน

คำถามที่พบบ่อย

ได้ค่ะ คอร์สนี้ออกแบบให้ผู้เริ่มต้นสามารถเรียนได้ สอนตั้งแต่การชั่งตวง การใช้เครื่องมือ เทคนิคพื้นฐานของขนมแต่ละประเภท ไปจนถึงการเก็บรักษาและการนำไปทำขาย
คอร์ส L เป็นหลักสูตรเต็ม 40 เมนู ครอบคลุมขนมหลายประเภทและเทคนิคสำหรับการทำขาย รวมถึงการคำนวณต้นทุน การปรับสูตร การเลือกวัตถุดิบ การเก็บรักษา และเทคนิคหลังร้าน ส่วน เปิดร้าน S เป็นหลักสูตรที่เล็กกว่า สำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นทำขายก่อน
คอร์ส เปิดร้าน L เรียนทั้งหมด 40 เมนู ครอบคลุมเค้ก คุกกี้ ชีสเค้ก โรล บราวนี่ มูส ทาร์ต มัฟฟิ่น สโคน และเมนูอื่น ๆ
ประมาณ 10–15 วัน ขึ้นอยู่กับผู้เรียน ไม่จำเป็นต้องเรียนต่อเนื่อง สามารถแบ่งวันเรียนตามเวลาที่สะดวก และเก็บวันเรียนไว้ได้ภายใน 1 ปี
ไม่ต้องค่ะ โรงเรียนเตรียมวัตถุดิบ อุปกรณ์ และเครื่องมือสำหรับการเรียนไว้ให้ รวมอยู่ในค่าเรียนแล้ว ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
ได้ค่ะ สูตรและเทคนิคที่เรียนสามารถนำไปต่อยอด สำหรับทำขาย รับออเดอร์ หรือพัฒนาเป็นเมนูของร้านได้
ผู้เรียนได้ลงมือทำจริง ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การผสม การอบ การตกแต่ง และการเก็บรักษา เพื่อให้สามารถกลับไปทำเองได้
ได้ค่ะ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสูตร เทคนิค หรือปัญหาที่เกิดขึ้นจากการทำขนม สามารถสอบถามผู้สอนได้หลังเรียนจบ
สามารถแจ้งเป้าหมาย งบประมาณ หรือแนวเมนูที่ต้องการทำขายผ่าน LINE เพื่อให้เชฟช่วยแนะนำว่าคอร์สใดเหมาะกับคุณ