คอร์สเปิดร้าน
คอร์สเปิดร้านเบเกอรี่
เรียนครบทุกเทคนิคพื้นฐานสำหรับผู้ที่อยากเริ่มต้นทำขนมขายหรือเปิดร้านเบเกอรี่ของตัวเอง
คอร์สนี้ออกแบบมาเพื่อให้ผู้เรียนเข้าใจทั้ง “วิธีทำขนม” และ “เทคนิคเบื้องหลังการผลิต”
เรียนจริงลงมือทำครบทุกขั้นตอนตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบจนถึงการเก็บรักษาขนมให้พร้อมขาย
สอนโดยเชฟมืออาชีพจากประสบการณ์ตรงในร้านและโรงแรมจริง
สิ่งที่สอนในคอร์ส
- สอนพื้นฐานการชั่งตวงวัตถุดิบอย่างถูกต้อง
- สอนเทคนิคการใช้เตาอบและเครื่องมือให้เหมาะกับแต่ละประเภทขนม
- แนะนำอุปกรณ์ที่จำเป็นในร้านขนม พร้อมสอนวิธีเลือกซื้ออย่างคุ้มค่า
- สอนวิธีเก็บขนมรอขายให้คงความสดใหม่
- อธิบายการเก็บรักษาขนมแต่ละชนิด เช่น เค้ก คุกกี้ มูส ทาร์ต
- สอนการปรับเพิ่ม–ลดสูตรในสไตล์ร้านและโรงแรม
- ตอบคำถามเกี่ยวกับการทำขนมหลังจบคอร์ส พร้อมคำแนะนำต่อยอด
- สอนดูอายุของขนมแต่ละประเภท
- สอนคำนวณต้นทุน และการตั้งราคาขายให้ได้กำไร
ได้ลงมือปฎิบัติจริงทุกขั้นตอน
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ
ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งการทำขนมและการจัดการหลังการผลิต
เข้าใจวิธีเก็บรักษาขนมแต่ละประเภทให้ขายได้จริงในชีวิตจริง
เรียนครบหลายประเภทขนม ทั้งอบและไม่อบ พร้อมเทคนิคเคล็ดลับจากเชฟ
เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่ และผู้ที่ต้องการพัฒนาเมนูเพื่อเปิดร้านเบเกอรี่หรือคาเฟ่ของตัวเอง
กำลังตกแต่งเค้กผลไม้ในคอร์สเปิดร้าน L 
รายละเอียดของแต่ละระดับคอร์ส
ระดับ S (Small)
เหมาะสำหรับมือใหม่ หรือผู้ที่ยังไม่มีอุปกรณ์มาก เน้นพื้นฐานและเมนูขายง่าย เช่น เค้ก คุกกี้ บราวนี่ โรล และเมนูไม่อบ
ระดับ M (Medium)
ครอบคลุมเมนูขายทั่วไป เพิ่มความหลากหลาย เช่น คัพเค้ก ชีสเค้กอบ และสูตรเพิ่มเติมในแต่ละประเภท เหมาะกับคนที่เริ่มขายจริง
ระดับ L (Large)
เรียนครบทุกประเภทขนม รวมถึงเมนูพิเศษ เช่น ทาร์ต มูสเค้ก Souffle roll และเค้กผลไม้สด
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านเต็มรูปแบบ เพิ่มความหลากหลายของเมนู และเรียนเทคนิคตกแต่งเพิ่มเติม
คลาสเรียนส่วนตัว สอบถามได้เต็มที่
รูปแบบการเรียน
- เรียนแบบ Private Class ตัวต่อตัว
- สามารถนัดวันเรียนได้ตามสะดวก
- เรียนจริง ลงมือทำทุกขั้นตอน
- ได้รับคำแนะนำจากเชฟมืออาชีพอย่างใกล้ชิด
- ปรึกษาและถามคำถามได้หลังจบคอร์ส
คอร์สเปิดร้านเบเกอรี่ S / M /L
| คอร์ส | S | M | L |
|---|---|---|---|
| ราคา | 19,900฿ | 24,900฿ | 29,900฿ |
| รายละเอียดคอร์ส | S | M | L |
|---|---|---|---|
| เรียนเดี่ยว Private class | ✓ | ✓ | ✓ |
| นัดและกำหนดวันเรียนได้ | ✓ | ✓ | ✓ |
| จำนวนวันเรียน | - | - | - |
| สอนพื้นฐานการชั่งตวง | ✓ | ✓ | ✓ |
| สอนเทคนิคการใช้เตาอบ | ✓ | ✓ | ✓ |
| สอนใช้/แนะนำเครื่องมืออุปกรณ์ | ✓ | ✓ | ✓ |
| สอนวิธีเก็บขนมแบบร้าน/โรงแรม | ✓ | ✓ | ✓ |
| สอนวิธีปรับเพิ่ม/ลดสูตร | ✓ | ✓ | ✓ |
| สอนวิธีเก็บขนมแต่ละชนิด | ✓ | ✓ | ✓ |
| ตอบคำถามการทำขนมหลังจบคอร์ส | ✓ | ✓ | ✓ |
| สอนวิธีดูอายุขนม | ✓ | ✓ | ✓ |
| สอนคำนวณต้นทุน | ✓ | ✓ | ✓ |
ประเภทขนมในคอร์สเปิดร้าน
| ประเภทขนม | S | M | L |
|---|---|---|---|
| เค้กก้อนกลม ตัดสามเหลี่ยม | ✓ | ✓ | ✓ |
| เค้กถาด ตัดสี่เหลี่ยม | ✓ | ✓ | ✓ |
| Pound Cake | ✓ | ✓ | ✓ |
| คุกกี้ | ✓ | ✓ | ✓ |
| ชีสเค้ก ไม่อบ | ✓ | ✓ | ✓ |
| โรลเค้ก | ✓ | ✓ | ✓ |
| บราวนี่ | ✓ | ✓ | ✓ |
| เมนูไม่อบ | ✓ | ✓ | ✓ |
| สโคน | ✓ | ✓ | ✓ |
| มัฟฟิ่น | ✓ | ✓ | ✓ |
| คัพเค้ก | ✗ | ✓ | ✓ |
| Crepe Cake | ✗ | ✓ | ✓ |
| Choux Cream | ✗ | ✓ | ✓ |
| มินิเค้ก | ✗ | ✓ | ✓ |
| ชีสเค้กอบ ชีสเข้มข้น | ✗ | ✓ | ✓ |
| ชีสเค้กอบ ฟูเบา ละลายในปาก | ✗ | ✗ | ✓ |
| ทาร์ต | ✗ | ✗ | ✓ |
| Souffle Roll | ✗ | ✗ | ✓ |
| มูสเค้ก | ✗ | ✗ | ✓ |
| เค้กผลไม้สด | ✗ | ✗ | ✓ |
คอร์สแถมฟรี
| คอร์สแถม | S | M | L |
|---|---|---|---|
| คอร์สมาการองตกแต่ง (มูลค่า 2,000฿) | ✗ | ✗ | ✓ |
| คอร์สช็อกโกแลตตกแต่ง (มูลค่า 2,000฿) | ✗ | ✗ | ✓ |
** ราคานี้รวมวัตถุดิบและอุปกรณ์แล้ว ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
** เรียนวันละ 3–5 เมนู (ขึ้นอยู่กับผู้เรียนและเมนูที่ทำ)
** ไม่จำเป็นต้องเรียนวันติดกัน เก็บวันเรียนไว้ได้ภายใน 1 ปี
** สามารถเพิ่มคอร์สมาการอง และคอร์สช็อกโกแลตตกแต่ง เพิ่มเติมได้
สมัครเรียน
คอร์สเปิดร้าน
สอนเทคนิคทำขายแบบมืออาชีพ สำหรับผู้เริ่มต้นทำเบเกอรี่
รูปแบบการเรียน ตัวต่อตัว / กลุ่มเล็ก (2-3คน)
สถานที่: ซ.นวมินทร์5 กรุงเทพฯ
จองรอบเรียนได้ทุกวัน
ติดต่อผ่าน LINE @kanomcakekitchen
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
บรรยากาศการเรียน
แนะนำคอร์สต่อยอด
- คอร์สพื้นฐานเบเกอรี่ — เข้าใจพื้นฐานการทำขนมก่อนเริ่มเปิดร้าน →
- คอร์สเมนูทำขาย — เรียนสูตรยอดนิยมและเทคนิคสำหรับขายจริง →
- คอร์สเรียนทำขนม 1 วัน — ทดลองเรียนเมนูยอดนิยมก่อนเปิดร้าน →
