เค้กช็อกโกแลต สูตรเข้มข้น รวมทุกแบบยอดนิยม

เค้กช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่คนทั่วโลกหลงรัก ด้วยรสช็อกโกแลตเข้มข้นและสัมผัสเนื้อนุ่มละมุน วันนี้ Kanomcake Kitchen รวบรวมประเภทเค้กช็อกโกแลตยอดนิยม ทั้งแบบหน้านิ่ม ฟัดจ์ ครีมสด บัตเตอร์ครีม และซาเชอร์เค้ก พร้อมอธิบายความแตกต่าง จุดเด่น และเทคนิคที่ใช้ในคอร์สเรียนทำเค้กของเรา

บทความนี้ครอบคลุมเค้กช็อกโกแลต 5 ชนิดยอดนิยม ได้แก่ หน้านิ่ม ฟัดจ์ ครีมสด บัตเตอร์ครีม และซาเชอร์เค้ก

1. เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ (Chocolate Fudge Cake)

เค้กฟัดจ์ เป็นเค้กช็อกโกแลตเนื้อแน่น เข้มข้น หวานน้อย นิยมราดหน้าด้วยซอสฟัดจ์หรือแกนาชช็อกโกแลต เหมาะกับผู้ที่ชอบรสช็อกโกแลตแท้เข้มๆ และเป็นเค้กขายดีในคาเฟ่

2. ซาเชอร์เค้ก (Sacher Cake)

ซาเชอร์เค้ก หรือ Sachertorte เป็นเค้กช็อกโกแลตสูตรต้นตำรับจากออสเตรีย เนื้อแน่นคล้ายฟัดจ์ แทรกไส้แยมแอปริคอต และเคลือบด้วยแกนาชช็อกโกแลตมันวาว รสเข้มข้นหอมโกโก้แท้ ตัดรสด้วยความเปรี้ยวของแยมอย่างลงตัว ถือเป็นเค้กช็อกโกแลตที่ให้รสชาติสมดุลและหรูหราแบบยุโรปแท้

3. เค้กช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม (Chocolate Buttercream Cake)

เค้กช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม เป็นเค้กสไตล์คลาสสิกที่ใช้ครีมจากเนยสดและน้ำตาลไอซิ่ง รสเข้มข้น มัน หอมเนย เหมาะสำหรับเค้กวันเกิดแบบโบราณหรือเค้กแต่งหน้าดอกไม้ เก็บได้นานกว่าเค้กครีมสดและไม่ละลายง่ายในอุณหภูมิห้อง

4. เค้กช็อกโกแลตครีมสด (Chocolate Fresh Cream Cake)

เค้กช็อกโกแลตครีมสด ให้รสเบาและละมุนกว่าฟัดจ์หรือหน้านิ่ม ใช้ครีมสดหรือช็อกโกแลตวิปครีมในการแต่งหน้า ครีมชนิดนี้ทำจากการผสมวิปปิ้งครีมกับช็อกโกแลตแท้แล้วตีฟู ได้ครีมเนื้อเบา หอมโกโก้อ่อน เหมาะกับเค้กวันเกิดหรือเค้กสไตล์ญี่ปุ่นโฮมเมด

5. เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เป็นเค้กยอดนิยมของคนไทย เนื้อฟูนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสช็อกโกแลตนุ่มเยิ้ม รสเข้มข้นแต่ละมุน เหมาะทั้งทำขายและมอบเป็นของขวัญ

เรียนทำเค้กช็อกโกแลตกับ Kanomcake Kitchen

Kanomcake Kitchen เปิดสอนทำเค้กช็อกโกแลตทุกแบบ ทั้งหน้านิ่ม ฟัดจ์ ครีมสด บัตเตอร์ครีม และซาเชอร์ สอนโดยเชฟมืออาชีพจากโรงแรม เข้าใจง่าย ลงมือทำจริงทุกขั้นตอน เลือกเรียนได้ ใน คอร์สเลือกเมนูเอง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ที่ต้องการทำขายจริง