เรียนทำเค้กที่ไหนดีในกรุงเทพ?

Kanomcake Kitchen เป็นโรงเรียนสอนทำขนมและเบเกอรี่ในกรุงเทพ สอนโดยเชฟมืออาชีพ มีทั้งคอร์สพื้นฐาน คอร์สเลือกเมนูเอง และคอร์สเปิดร้าน เหมาะสำหรับมือใหม่และผู้ที่อยากทำขาย.

คอร์สเรียนทำเค้กของ Kanomcake Kitchen มีอะไรบ้าง?

มีทั้งหมด 4 หลักสูตรหลัก ได้แก่ คอร์สเลือกเมนูเอง, คอร์สพื้นฐาน, คอร์ส 1 วัน และคอร์สเปิดร้าน ซึ่งสามารถเลือกวันเรียนและเมนูได้ตามต้องการ.

ไม่มีพื้นฐานสามารถเรียนได้ไหม?

ได้แน่นอนค่ะ ทุกคอร์สของ Kanomcake Kitchen ออกแบบมาสำหรับผู้เริ่มต้น เรียนแบบตัวต่อตัว อธิบายทุกขั้นตอน เข้าใจง่าย และมีเจ้าหน้าที่ดูแลตลอดการเรียน.

เรียนจบแล้วนำไปทำขายได้ไหม?

ได้ค่ะ เรามีคอร์สเปิดร้านเบเกอรี่โดยเฉพาะ สอนเทคนิคการทำขนมแบบร้านจริง การคำนวณต้นทุน การตั้งราคาขาย และการตกแต่งขนมให้น่าขาย.

ติดต่อสอบถามและจองคอร์สเรียนได้ที่ไหน?

สามารถติดต่อได้ที่ LINE: @kanomcakekitchen หรือเว็บไซต์ https://www.kanomcakekitchen.com.

คอร์สพื้นฐานแยมโรล

(Basic Roll Cake Course)

เรียนทำแยมโรล 3 ประเภท สำหรับมือใหม่

คอร์สพื้นฐานแยมโรล สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้การทำแยมโรลอย่างถูกวิธี ภายในคลาสผู้เรียนจะได้ลงมือทำ Sponge Roll, Chiffon Roll และ Soufflé Roll พร้อมเรียนรู้ความแตกต่างของเนื้อโรลแต่ละประเภท

เรียนตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การตีไข่ การผสมแป้ง การอบ การทำ Whipping Cream และ Italian Buttercream การเลือกใช้แยมและฟิลลิ่ง รวมถึงเทคนิคการม้วนโรลให้กลมสวยและไม่แตก

เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะ หรือนำสูตรไปต่อยอดสำหรับรับประทานเองและจำหน่าย

สมัครเรียนผ่าน LINE →

LINE ID : @kanomcakekitchen

คอร์สพื้นฐานแยมโรล 3 ประเภท สำหรับมือใหม่

ค่าเรียน 5,900 บาท

โปรโมชั่น 4,900 บาท

เวลาเรียน: 1 วัน
(09:00–16:00)

ลงมือทำจริงครบทุกขั้นตอน พร้อมสูตรและเทคนิคการทำแยมโรลทั้ง 3 ประเภท

สถานที่เรียน : ซ.นวมินทร์ 5 กรุงเทพฯ
ใกล้เดอะมอลล์บางกะปิ

พื้นฐานเค้ก พื้นฐานคุกกี้ พื้นฐานชีสเค้ก พื้นฐานทาร์ต พื้นฐานโรลเค้ก พื้นฐานมูส

คอร์สนี้เหมาะกับใคร

ผู้ที่ไม่เคยทำแยมโรลมาก่อน
ผู้ที่ต้องการเรียนรู้พื้นฐานอย่างถูกวิธี
ผู้ที่เคยทำแล้วพบปัญหา เช่น โรลแตก โรลยุบ หรือม้วนไม่สวย
ผู้ที่ต้องการเข้าใจความแตกต่างของแยมโรลแต่ละประเภท
ผู้ที่ต้องการนำสูตรไปต่อยอดสำหรับรับประทานเองหรือจำหน่าย

สิ่งที่ผู้เรียนจะได้เรียนรู้

ความแตกต่างของ Sponge Roll, Chiffon Roll และ Soufflé Roll
การชั่งตวงวัตถุดิบและการเตรียมส่วนผสม
เทคนิคการทำแยมโรลทั้ง 3 ประเภท
การตีไข่ ตีเมอแรงก์ และการผสมแป้งอย่างถูกวิธี
การอบ การเช็กความสุก และการลอกกระดาษรองอบ
การทำ Whipping Cream และ Italian Buttercream
การเลือกใช้แยมและฟิลลิ่งให้เหมาะกับเนื้อโรล
การปาดไส้ ม้วนโรล และตัดให้สวยงาม
การเก็บรักษาและการจัดเตรียมสำหรับจำหน่าย
การแก้ปัญหาที่พบบ่อยและการนำสูตรไปต่อยอด

แยมโรลทั้ง 3 ประเภทที่เรียน

ผู้เรียนจะได้ลงมือทำและเปรียบเทียบเนื้อโรลทั้ง 3 ประเภท เพื่อเข้าใจวิธีทำและลักษณะเนื้อของแต่ละสูตร

สปันจ์โรล (Sponge Roll)

ตีไข่ทั้งใบร่วมกับ SP ให้ได้เนื้อโรลฟูนุ่ม ยืดหยุ่น และม้วนง่าย เหมาะสำหรับโรลพื้นฐาน

ชิฟฟ่อนโรล (Chiffon Roll)

แยกไข่และตีเมอแรงก์ ให้เนื้อโรลนุ่ม เบา ชุ่มชื้น เหมาะกับวิปปิ้งครีมและผลไม้

ซูเฟล่โรล (Soufflé Roll)

กวนแป้งก่อนผสมเมอแรงก์ ให้เนื้อโรลละเอียด นุ่ม และชุ่มชื้น เหมาะกับโรลสไตล์ญี่ปุ่น

เปรียบเทียบแยมโรลทั้ง 3 ประเภท

ผู้เรียนจะได้เปรียบเทียบวิธีทำ ลักษณะเนื้อ และการเลือกใช้งานของแยมโรลแต่ละประเภท เพื่อเลือกสูตรให้เหมาะกับเมนูที่ต้องการ

ประเภท	วิธีทำหลัก	ลักษณะเนื้อ	เหมาะสำหรับ
Sponge Roll	ตีไข่ทั้งใบร่วมกับ SP	ฟูนุ่ม ยืดหยุ่น และม้วนง่าย	โรลพื้นฐาน แยม และบัตเตอร์ครีม
Chiffon Roll	แยกไข่และตีเมอแรงก์	นุ่ม เบา และชุ่มชื้น	วิปปิ้งครีม ผลไม้ และไส้เนื้อเบา
Soufflé Roll	กวนแป้งบนเตาก่อนผสมเมอแรงก์	ละเอียด นุ่ม และชุ่มชื้น	โรลสไตล์ญี่ปุ่นและเมนูพรีเมียม

ครีมและไส้ที่เรียน

ผู้เรียนจะได้เรียนทำครีมและเรียนรู้การเลือกใช้ไส้ ให้เหมาะกับเนื้อโรลแต่ละประเภท

วิปปิ้งครีม
(Whipping Cream)

วิปปิ้งครีมสำหรับโรลครีมสด พร้อมเทคนิคการตีให้เนียนและคงตัว

อิตาเลียนบัตเตอร์ครีม
(Italian Buttercream)

อิตาเลียนบัตเตอร์ครีมเนื้อเนียน ใช้เป็นไส้และต่อยอดงานตกแต่ง

แยม / ฟิลลิ่ง
(Jam / Filling)

การเลือกใช้แยมและฟิลลิ่ง พร้อมเทคนิคการใส่ไส้ให้เหมาะกับเนื้อโรล

สิ่งที่ผู้เรียนจะสามารถทำได้หลังเรียน

ทำแยมโรลทั้ง 3 ประเภทได้
เข้าใจความแตกต่างของแต่ละสูตรและเลือกใช้ได้เหมาะสม
ตีไข่ เมอแรงก์ และผสมส่วนประกอบได้อย่างถูกต้อง
ควบคุมการอบและเช็กความสุกของโรลได้
ทำ Whipping Cream และ Italian Buttercream ได้
เลือกใช้แยมและฟิลลิ่งให้เหมาะกับเนื้อโรล
ม้วนโรล ตัดโรล และแก้ปัญหาเบื้องต้นได้
นำสูตรไปต่อยอดสำหรับรับประทานเองหรือจำหน่ายได้

เรียนรู้การแก้ปัญหาที่พบบ่อย

ในคลาสจะอธิบายสาเหตุ พร้อมวิธีสังเกตและแนวทางแก้ไข เพื่อให้นำไปประยุกต์ใช้กับการทำแยมโรลครั้งต่อไปได้

เนื้อโรลไม่ขึ้นฟูหรือยุบตัวหลังอบ
เมอแรงก์ยุบระหว่างผสม
เนื้อโรลแน่น เหนียว หรือมีรูอากาศใหญ่
ผิวโรลติดกระดาษรองอบ
เนื้อโรลแห้งและแตกระหว่างม้วน
โรลม้วนไม่กลมหรือมีช่องว่างด้านใน
ไส้ไหลออกจากตัวโรล
วิปปิ้งครีมเหลวหรือไม่คงตัว

รายละเอียด & ราคา

ค่าเรียน 5,900 บาท

โปรโมชั่น 4,900 บาท

ระยะเวลาเรียน: 1 วัน
(09:00–16:00)

ลงมือทำแยมโรลทั้ง 3 ประเภทด้วยตัวเอง

ได้รับสูตรและเอกสารประกอบการเรียน

มีวัตถุดิบและอุปกรณ์ให้ครบ

ซ.นวมินทร์ 5 กรุงเทพฯ

ทัก LINE เช็ควันเรียน → โทร 089-000-5885 →

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

คอร์สนี้เหมาะกับใคร?

เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่เคยทำแยมโรลแล้วพบปัญหา และผู้ที่ต้องการนำสูตรไปต่อยอดสำหรับจำหน่าย

ในคอร์สเรียนทำแยมโรลอะไรบ้าง?

เรียน Sponge Roll, Chiffon Roll และ Soufflé Roll พร้อม Whipping Cream, Italian Buttercream การเลือกใช้แยมและฟิลลิ่ง รวมถึงการอบ ม้วน และตัดโรล

แยมโรลทั้ง 3 สูตรแตกต่างกันอย่างไร?

Sponge Roll ตีไข่ทั้งใบร่วมกับ SP, Chiffon Roll แยกไข่และตีเมอแรงก์ ส่วน Soufflé Roll ใช้วิธีกวนแป้งก่อนผสมเมอแรงก์ จึงให้ลักษณะเนื้อแตกต่างกัน

ผู้เรียนได้ลงมือทำเองหรือไม่?

ผู้เรียนได้ลงมือทำจริงด้วยตัวเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนถึงม้วนและตัดโรล

คอร์สนี้สอนทำครีมอะไรบ้าง?

สอน Whipping Cream และ Italian Buttercream พร้อมอธิบายการเลือกใช้ให้เหมาะกับเนื้อโรล

ไม่เคยทำขนมมาก่อนเรียนได้ไหม?

เรียนได้ค่ะ คอร์สเริ่มตั้งแต่พื้นฐาน เหมาะสำหรับผู้ที่ยังไม่มีประสบการณ์

ต้องเตรียมอุปกรณ์มาเองไหม?

ไม่ต้องค่ะ ทาง Kanomcake Kitchen เตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ให้ครบ

หลังเรียนสามารถนำไปทำขายได้ไหม?

สามารถนำสูตรและเทคนิคไปฝึกต่อยอดสำหรับทำขาย หรือพัฒนาเป็นเมนูของตนเองได้