หน้าแรก > คอร์สเรียนทั้งหมด > หลักสูตร เค้ก (พื้นฐาน)

หลักสูตรพื้นฐานเค้ก ได้เทคนิคทำเนื้อเค้ก ประยุกต์ทำเค้กอื่นได้

basic cake คอร์สเรียนพื้นฐานเค้ก

 

สอนทำเนื้อเค้ก 4 สูตร
ที่นิยมทำขายกันมากที่สุด ครอบคลุมการทำเนื้อเค้ก
นำเทคนิคไปทำเนื้อเค้กอื่นๆได้หมด
+สอนทำบัตเตอร์ครีม 1 สูตร

5 สูตรที่สอน :
1. เค้กสปันจ์ ไม่ใส่สารเสริม
2. เค้กสปันจ์ ใส่สารเสริม (sp)
3. เค้กชิฟฟ่อน
4. บัตเตอร์เค้ก หรือ เค้กเนยสด
5. สอนทำบัตเตอร์ครีม
สอนเทคนิคต่างๆ :
- สอนสไลด์เค้กให้ตรง
- สอนเทคนิคการปาดครีม
- สอนเช็คขนมสุกให้เป็น
- สอนเลือกใช้ไฟอบขนมให้เหมาะสม
- สอนเทคนิคการใช้เตาอบ
(นำไปปรับใช้กับเตาที่บ้านเราได้)
รายละเอียดอื่น :
- สอนการเตรียมวัตถุดิบ
- สอนแนะนำอุปกรณ์ทำเค้ก
- ได้ชั่งตวงเอง สอนใช้อุปกรณ์
- ได้ปาดครีม บีบเค้ก หลายรอบ

เหมาะสำหรับ :
ผู้ที่มีปัญหาการทำเนื้อเค้ก ไม่เข้าใจวิธีทำเค้ก

- ทำเนื้อเค้กไม่ขึ้นฟู เนื้อเค้กแน่นไป ร่วนไป
- ทำเนื้อเค้กออกมาดีบ้างไม่ดีบ้างหาสาเหตุไม่ได้
- เค้กเป็นไต
- ใช้เตาอบไม่เป็น อบไหม้ อบไม่สุก เช็คสุกไม่เป็น
- ผู้ที่สไลด์เค้กเอียง ไม่ตรง

 

  
  ประเภทเนื้อเค้กที่นิยมทำขาย อ่านรายละเอียดได้ที่นี่  https://www.kanomcakekitchen.com/ประเภทเนื้อเค้ก  

เรียนเดี่ยว (1คน : 1ชุดอุปกรณ์)

เรียน 1 วัน, เวลา 9.00 - 16.00 น.

ราคา 5,500 บาท

วัตถุประสงค์ :
ผู้เรียนจะได้เรียน วิธีการทำขนมขั้นตอนที่ถูกต้อง และสามารถนำไปประยุกต์ต่อยอดได้

สิ่งที่ได้จากคลาสเรียน

- สอนทำ เนื้อเค้กสปันจ์ ทั้งสูตรที่ใส่สารเสริมและไม่ใส่สารเสริม

- สอนทำ เนื้อเค้กชิฟฟ่อน

- สอนทำ เค้กเนยสด (บัตเตอร์เค้ก)

- สอนทำ บัตเตอร์ครีม (สูตรอิตาเลี่ยน)

- สอนการเตรียมวัตถุดิบ ลำดับการทำ ก่อน - หลัง

- สอนเทคนิค การใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ ในการทำเบเกอรี่ เช่น เครื่องตี เครื่องชั่ง ประเภทหัวตี และอุปกรณ์อื่น ๆ

- สอนการใช้เตาอบ วิธีปรับใช้เตาอบ (เตาติ๊ง)

- สอนวิธีอบขนมให้สวย และ วิธีเชคขนมสุกก่อนนำออกจากเตา

- สอนเทคนิค การสไลด์เค้ก ให้ตรง ด้วยมีดสไลด์

- สอนเทคนิค การปาดเค้กให้เรียบ

- สอนบีบครีม บนหน้าขนม

**ขนมที่ทำทั้งหมดในคลาสเรียน สามารถนำกลับบ้านได้

*สนใจเรียน แจ้งผ่านไลน์ หรือ กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

**สอบถาม ขอข้อมูลเพิ่มเติม :
เมื่อท่านส่งข้อมูลผ่านฟอร์ม จะถือว่าท่านยอมรับใน นโยบายความเป็นส่วนตัว ของเรา