คอร์สพื้นฐานทาร์ต
(Basic Tart Course)
| เรียนรู้การทำทาร์ตจากศูนย์

สิ่งที่จะได้เรียน

• การเลือกและชั่งส่วนผสมให้ได้เนื้อแป้งที่เหมาะสม
• เทคนิคผสมแป้งให้ได้เนื้อร่วนโดยไม่ละลายเนย
• ฝึกรีดแป้ง 2 แบบ ที่ใช้เทคนิคต่างกัน เพื่อเลือกวิธีที่เหมาะกับตัวเอง
• การรีดแป้งด้วยไม้รีดให้หนาเท่ากันทุกส่วน
• เทคนิคกรุแป้งลงพิมพ์หลายรูปทรง ทั้งกลม มินิ และสี่เหลี่ยม
• การอบแบบ Blind Bake ให้แป้งไม่พอง สีเหลืองทองสม่ำเสมอ
• การทำไส้ช็อกโกแลตกานาชเนื้อเนียน
• การตีเนื้อเค้กอัลมอนด์และอบพร้อมฐานทาร์ต
• การจัดเรียงและตกแต่งผลไม้ให้บาลานซ์สีและรูปทรง

จุดเด่นของคอร์ส

• สอนละเอียดทุกขั้นตอนเหมือนทำจริงในร้านเบเกอรี่
• เน้นเทคนิครีดแป้งด้วยมือ ไม่ใช้เครื่องรีด
• เรียนครบ 3 สูตรแป้ง: หวาน / ช็อกโกแลต / อัลมอนด์
• ฝึกรีดแป้ง 2 แบบ + กรุพิมพ์หลายทรง
• ได้ฝึกตกแต่งทาร์ต 2 เมนูในคลาสเดียว
• ลงมือทำจริงทุกขั้นตอน

เหมาะสำหรับใคร

• มือใหม่ที่อยากเข้าใจพื้นฐานการทำแป้งทาร์ต
• ผู้ที่อยากฝึกรีดแป้งด้วยไม้รีดแบบมืออาชีพ
• ผู้ที่ต้องการต่อยอดเปิดร้านเบเกอรี่หรือขายขนมออนไลน์
• คนที่เคยทำทาร์ตแล้วแป้งแตกแป้งหดหรือพองระหว่างอบ

ผลลัพธ์หลังเรียน

หลังจบคลาสผู้เรียนจะสามารถ
✅ทำแป้งทาร์ตได้ด้วยตนเองทั้งสูตรหวานและช็อกโกแลต
✅รีดแป้งและกรุพิมพ์ได้อย่างสวยงามโดยไม่หดหรือแตก
✅เข้าใจเทคนิคการอบให้แป้งกรอบสีสวย
✅ประกอบและตกแต่งได้ทั้งแบบผลไม้และช็อกโกแลต
✅พร้อมต่อยอดสูตรไปทำขายหรือสร้างแบรนด์ขนมของตัวเองได้ทันที