เทคนิคทำขนม
เทคนิคทำขนม & เคล็ดลับเบเกอรี่
รวมบทความเทคนิคทำขนมสำหรับมือใหม่และคนทำขนมที่อยากพัฒนาฝีมือ ทั้งวิธีปาดครีม แต่งเค้ก เลือกวัตถุดิบ และเทคนิคทำขนมให้อร่อยและสวยเหมือนร้าน
เคล็ดลับทำขนมให้ออกมาสวย อร่อย และมืออาชีพ
เรียนรู้เทคนิคเบเกอรี่ ตั้งแต่การปาดครีม แต่งหน้าเค้ก การตีวิปครีม การเลือกแป้ง และการเตรียมวัตถุดิบให้ได้ผลลัพธ์ดีที่สุด
อยากทำเค้กวันเกิดเอง เริ่มต้นยังไงดี?
รวมไอเดียเค้กวันเกิด เทคนิคเลือกแบบ และปาดครีมให้นุ่มสวย
อยากฝึกเทคนิคทำขนมให้เก่งขึ้น?
เลือกคอร์สเรียนตกแต่งเค้ก ปาดครีม และทำเมนูเบเกอรี่แบบลงมือจริง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเทคนิคทำขนม
แช่เค้กให้เย็น ใช้ครีมเย็นเล็กน้อย และปาดสองรอบด้วยเกรียงสแตนเลส
ลดความเร็วเครื่องตีตอนใกล้ตั้งยอด ใช้วิปครีมเย็น และภาชนะเย็น
เริ่มจากปาดครีมเรียบ บีบดาวง่าย ๆ และทดลองไล่สีพาสเทล
ตาชั่งดิจิทัล เครื่องตีไข่ แท่นหมุนเค้ก เกรียงปาดครีม และพายยางคืออุปกรณ์พื้นฐาน
