ทีรามิสุ ขนมอิตาเลียนรสกาแฟและครีมชีสมาสคาโปเน่ | Kanomcake Kitchen
ทีรามิสุ (Tiramisu)
ทีรามิสุ (Tiramisu) คือขนมหวานสัญชาติอิตาเลียนที่มีเอกลักษณ์จากการใช้กาแฟเข้มข้น ผสมกับครีมชีสมาสคาโปเน่และโกโก้ โรยหน้า เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน กลิ่นกาแฟหอมกรุ่น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของหวานสไตล์ยุโรปที่ไม่ต้องใช้เตาอบ
ทีรามิสุคืออะไร?
คำว่า Tiramisu แปลว่า “ยกฉันขึ้น” ในภาษาอิตาเลียน สื่อถึงพลังสดชื่นจากกาแฟและครีมหวานมัน ขนมนี้ประกอบด้วยเลเยอร์บิสกิตหรือเลดี้ฟิงเกอร์ที่ชุบกาแฟ แล้วปาดด้วยครีมชีสมาสคาโปเน่ สลับชั้นและโรยโกโก้ด้านบน เป็นเมนูยอดนิยมทั่วโลก
ส่วนประกอบของทีรามิสุ
- เลดี้ฟิงเกอร์ (Ladyfingers): บิสกิตเนื้อฟูนุ่ม ชุบกาแฟเข้มข้น
- มาสคาโปเน่ชีส (Mascarpone): ครีมชีสเนื้อนุ่มที่ให้รสละมุน
- ไข่แดงและน้ำตาล: ใช้ทำคัสตาร์ดครีมเบส
- กาแฟเข้มข้น: เพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวของทีรามิสุ
- ผงโกโก้: โรยตกแต่งด้านบน เพิ่มความขมอ่อนและสวยงาม
จุดเด่นของทีรามิสุ
- ไม่ต้องใช้เตาอบ เหมาะกับผู้เริ่มต้นทำขนม
- ให้รสกลมกล่อม หวานมันและหอมกาแฟ
- จัดเสิร์ฟได้หลายรูปแบบ เช่น ถ้วยเดี่ยว แก้วใส หรือถาดใหญ่
- ต้นทุนไม่สูง ทำขายง่ายในร้านกาแฟและคาเฟ่
ทีรามิสุแบบถ้วย เหมาะกับทำขายในร้านคาเฟ่ | Kanomcake Kitchen
เรียนทำทีรามิสุได้ที่ Kanomcake Kitchen
เมนูทีรามิสุเปิดสอนในคอร์สต่อไปนี้
- คอร์สเลือกเมนูเอง – เลือกเรียนเมนูทีรามิสุได้ พร้อมสูตรและเทคนิคการทำขายจริง สอนตัวต่อตัวโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับทีรามิสุ
A: ใช้มาสคาโปเน่ชีสจะได้รสละมุนที่สุด แต่สามารถใช้ครีมชีสผสมวิปปิ้งครีมแทนได้ในกรณีหาซื้อยาก
A: แช่เย็นช่องธรรมดาได้ 2–3 วัน ควรปิดฝาให้สนิทเพื่อป้องกันกลิ่นกาแฟจาง
A: ไม่ต้องค่ะ ทีรามิสุเป็นขนมแบบไม่อบ (No-Bake Dessert) เพียงแช่เย็นให้เซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ
อยากเรียนทำทีรามิสุแบบตัวต่อตัว?
มาเรียนเมนูทีรามิสุได้ที่ คอร์สเลือกเมนูเอง สอนโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ ดูแลใกล้ชิดทุกขั้นตอน พร้อมสูตรกลับบ้านและเทคนิคทำขายได้จริง
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความแนะนำสำหรับผู้ที่สนใจเมนูขนมไม่อบและขนมรสกาแฟยอดนิยม
