รวมบทความทั้งหมด
สอนทำขนม | เทคนิคเบเกอรี่
อัปเดตความรู้ใหม่ทุกสัปดาห์ เหมาะสำหรับมือใหม่และผู้ที่ต้องการทำขาย
บทความใหม่ล่าสุด
เตาอบทำขนม
เลือกเตาอบแบบไหนดี? สรุปขนาดเตาอบ ข้อดี–ข้อเสีย และรุ่นที่เหมาะสำหรับมือใหม่ทำเค้ก–คุกกี้
วิธีเตรียมพิมพ์เค้ก
สอนวิธีทาเนย โรยแป้ง รองกระดาษไข และเทคนิคเตรียมพิมพ์เค้กก่อนอบ เพื่อให้เค้กฟูสวย ไม่ติดพิมพ์ เหมาะสำหรับมือใหม่
มาการีนคืออะไร
ทำจากไขมันพืช แต่งกลิ่นและสีให้คล้ายเนยสด เหมาะกับคุกกี้และขนมทำขายที่ต้องการความเสถียรสูงและควบคุมต้นทุน
Shortening คืออะไร
ไขมันพืชเนื้อขาว ไม่มีกลิ่น–ไม่มีรส ทนความร้อนสูง เหมาะกับคุกกี้ พาย และครีมแต่งหน้าที่ต้องการความเสถียรในอากาศร้อน
บทความแนะนำสำหรับมือใหม่
เครื่องตีไข่
วิธีเลือกซื้อเครื่องตีไข่แบบมือถือและแบบตั้งโต๊ะ พร้อมเปรียบเทียบข้อดี–ข้อเสียและคำแนะนำสำหรับมือใหม่
วิปครีมแตก แก้ยังไง
สาเหตุวิปปิ้งครีมแตกตัว เป็นเม็ด แยกน้ำ พร้อมวิธีแก้แบบง่ายสำหรับมือใหม่
ขนาดเค้ก 1 ปอนด์ เท่ากับขนาดเท่าไหร่?
หลายคนสงสัยว่าเค้ก 1 ปอนด์มีขนาดเท่าไหร่เหมาะสำหรับกี่คน และวิธีเลือกขนาดให้พอดีในโอกาสต่างๆ
เค้กหน้าแตก
รวมสาเหตุเค้กหน้าแตก ไฟแรงเกิน วางพิมพ์ผิดตำแหน่ง หรือแบตเตอร์พองตัวมาก พร้อมวิธีแก้ให้หน้าเรียบสวย
บทความยอดนิยม
ทีรามิสุ
ขนมอิตาเลียนเนื้อนุ่มหอมกาแฟ ผสมครีมชีสมาสคาโปเน่ ไม่ต้องอบ ทำง่ายและขายดีในร้านกาแฟ
อยากเรียนทำขนม?
มาเรียนกับเชฟผู้เชี่ยวชาญที่ Kanomcake Kitchen
สอนแบบลงมือทำจริง เข้าใจง่าย แม้ไม่มีพื้นฐาน
