ความรู้เบเกอรี่พื้นฐาน – หน้า 3
รวมบทความพื้นฐานสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดความรู้ด้านวัตถุดิบและเทคนิคเบเกอรี่
เครื่องตีไข่มือถือ
คู่มือเลือก Hand Mixer สำหรับทำเค้กและคุกกี้ พร้อมแนะนำกำลังวัตต์ที่เหมาะสำหรับมือใหม่
ผงฟูดับกลิ่นได้ไหม?
ผงฟูใช้ดับกลิ่นได้หรือไม่? ต่างจากเบกกิ้งโซดายังไง พร้อมคำอธิบายแบบเข้าใจง่ายสำหรับมือใหม่
อุปกรณ์ทำเค้ก
อุปกรณ์ทำเค้กพื้นฐานที่มือใหม่ควรมี พร้อมการใช้งานแต่ละชิ้นและวิธีเลือกให้เหมาะกับขนมของคุณ
อุปกรณ์ทำคุกกี้
รวมรายการอุปกรณ์ทำคุกกี้ที่ควรมีตั้งแต่พื้นฐาน พร้อมคำแนะนำวิธีเลือกให้เหมาะกับการใช้งานจริง
แป้งข้าวโพด (Cornstarch)
แป้งเนื้อละเอียดสำหรับเพิ่มความเนียนนุ่มให้เนื้อเค้ก คุกกี้ และซอสข้น ใช้อย่างไรให้ได้ผลดีที่สุด
แป้งอัลมอนด์
แป้งจากถั่วอัลมอนด์ เหมาะสำหรับมาการอง เค้กกลูเตนฟรี และเมนูสุขภาพ ไขมันดี โปรตีนสูง
เตาอบทำขนม
เลือกเตาอบแบบไหนดี? สรุปขนาดเตาอบ ข้อดี–ข้อเสีย และรุ่นที่เหมาะสำหรับมือใหม่ทำเค้ก–คุกกี้
อยากเรียนพื้นฐานเบเกอรี่?
เรียนพื้นฐานเบเกอรี่แบบจับมือทำจริง เข้าใจวัตถุดิบ เทคนิค และขั้นตอนสำคัญทั้งหมด
