อุปกรณ์ทำเค้กที่มือใหม่ควรมี

1) พิมพ์เค้ก (Cake Pan)

พิมพ์เค้กเป็นอุปกรณ์สำคัญที่สุดของการทำเค้ก เพราะขนาดและวัสดุมีผลต่อความฟู ความสุก และเนื้อสัมผัสของเค้กโดยตรง

• พิมพ์เค้กกลม 7–8 นิ้ว (2 ปอนด์)
• พิมพ์โลฟ (ปอนด์)
• พิมพ์ถอดก้น (Springform) – เหมาะกับชีสเค้ก

อ่านบทความ: พิมพ์เค้ก เลือกแบบไหนดี?

2) เครื่องตีไข่ (Hand Mixer)

อุปกรณ์ทำเค้กที่สำคัญที่สุดสำหรับมือใหม่ ควรมีตั้งแต่เริ่ม เพราะช่วยให้เนื้อเค้กขึ้นฟูสวย ลดเวลาเตรียมส่วนผสมลงมาก

• เหมาะกับเค้กฟองน้ำ ชิฟฟ่อน บัตเตอร์เค้ก
• เลือกกำลังไฟ 250–350 วัตต์ขึ้นไป

อ่านบทความ: เครื่องตีไข่ แบบไหนดี?

3) ตาชั่งดิจิตอล

การทำเค้กต้องชั่งเป็นกรัมอย่างแม่นยำ ตาชั่งดิจิตอลเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นมากสำหรับมือใหม่

• ความละเอียด 1 กรัม
• รองรับน้ำหนัก 2–3 กก.

อ่านบทความ: ตาชั่งดิจิตอล เลือกแบบไหนดี?

4) พายซิลิโคน

จำเป็นสำหรับการตะล่อมแป้งและปาดส่วนผสมให้สะอาด เลือกแบบซิลิโคนแท้ ทนร้อน ไม่ละลายง่าย

5) ตะกร้อมือ

ใช้สำหรับเมนูที่ไม่ต้องตีฟู เช่น บราวนี่ มัฟฟิน หรือสูตรที่เน้นคนให้เข้ากันมากกว่าใช้เครื่องตี

6) ถ้วยตวง / ช้อนตวง

อุปกรณ์ทำเค้กพื้นฐานที่ต้องมีครบชุด เพื่อให้สูตรแม่นยำ ไม่ผิดสัดส่วน

7) กระดาษรองอบ

ช่วยกันติดพิมพ์ ทำให้เค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย และได้ฐานเค้กที่เรียบสวย

8) แป้นหมุนแต่งเค้ก

เหมาะสำหรับเค้กครีม ใช้หมุนแต่งหน้าให้เรียบสวย ช่วยงานตกแต่งให้เร็วและมืออาชีพขึ้น

9) สปาตูล่าปาดเค้ก

ควรมีทั้งแบบตรงและแบบงอ เพื่อปาดหน้าและข้างเค้กให้เรียบ เหมาะสำหรับเค้กครีมและเค้กวันเกิด

10) เตาอบไฟฟ้า

เตาอบไฟบน–ล่าง ขนาด 42–70 ลิตร คือขนาดที่เหมาะที่สุดสำหรับมือใหม่ รองรับได้ทุกเมนูเค้ก

อ่านบทความ: วิธีใช้เตาอบไฟฟ้า