อุปกรณ์ทำเค้กและเบเกอรี่พื้นฐาน ที่มือใหม่ควรมี
บทความนี้แนะนำทั้ง อุปกรณ์และวัตถุดิบเบเกอรี่พื้นฐาน สำหรับผู้ที่อยากเริ่มทำขนมเองที่บ้าน พร้อมคำตอบว่า เบเกอรี่มีอะไรบ้าง ที่มือใหม่ควรรู้
อุปกรณ์ทำเค้กที่ใช้จริงในคอร์ส Kanomcake Kitchen ช่วยให้มือใหม่ฝึกทำเค้กได้ง่ายและประสบความสำเร็จตั้งแต่ครั้งแรก
สำหรับมือใหม่ การเลือกใช้อุปกรณ์เบเกอรี่ที่เหมาะสมช่วยให้ทำขนมได้ง่ายขึ้น ใน คอร์สของ Kanomcake Kitchen เราใช้จริงทุกชิ้น เหมาะสำหรับผู้เริ่มทำเค้ก คุกกี้ ชีสเค้ก ขนมปัง และบราวนี่
หากยังไม่มีวัตถุดิบครบ อ่านต่อ: วัตถุดิบเบเกอรี่พื้นฐานที่ควรรู้จัก
อุปกรณ์ทำเบเกอรี่สำหรับมือใหม่ มีอะไรบ้าง?
บทความนี้รวมลิสต์อุปกรณ์ทำขนมพื้นฐาน เช่น เครื่องผสมอาหาร, ตาชั่งดิจิตอล, ช้อนตวง, และ เตาอบ พร้อมคำแนะนำเลือกซื้อสำหรับคนที่อยากเริ่มทำเค้ก คุกกี้ ชีสเค้ก และขนมขาย เหมาะสำหรับมือใหม่ หรือคนที่มีแผนเปิดร้านเบเกอรี่ในอนาคต
คู่มือนี้รวม อุปกรณ์ทำเบเกอรี่ ทุกชิ้นที่ใช้ในคอร์สของ Kanomcake Kitchen พร้อมภาพตัวอย่างและคำแนะนำเลือกซื้อสำหรับมือใหม่
1) เครื่องผสมอาหาร (Hand Mixer)
ใช้ตีไข่ ตีครีม ทำเค้ก 1–2 ก้อนต่อครั้ง มือใหม่เริ่มจาก Hand mixer ก่อนแล้วค่อยขยับ
เลือกตามการใช้งาน
- ทำเล่นที่บ้าน: Hand mixer / Stand mixer 3–5 ลิตร
- ทำขาย: Stand mixer 5 ลิตรขึ้นไป
2) ตาชั่งดิจิตอล (Digital Scale)
สำคัญที่สุดสำหรับเบเกอรี่ ต้องชั่งเป็นกรัมแม่นยำ
- รองรับ 2–3 กก.
- ละเอียด 1 กรัม
- เลือกแบรนด์ที่เชื่อถือได้
3) ช้อนตวง (Measuring Spoon)
ทุกสูตรต้องใช้ตวงแบบช้อนหรือถ้วย ตักเต็ม ไม่พูน
4) ตะกร้อมือ (Whisk)
ตีไข่ ครีม หรือคนส่วนผสม เหมาะสำหรับบราวนี่ นามะ มัฟฟิน
5) พายซิลิโคน (Silicone Spatula)
ทนร้อน ปาดส่วนผสมสะอาดที่สุด เหมาะมากสำหรับเบเกอรี่
6) ชามผสม
เริ่มใช้ชามที่บ้านได้ แต่ถ้าทำบ่อยแนะนำสแตนเลส SUS304
7) เตาอบไฟฟ้า (Electric Oven)
42–70 ลิตร ใช้เป็น เตาอบคุกกี้ และเค้กได้ ปรับไฟบน–ล่าง เหมาะสำหรับ มือใหม่ที่กำลังมองหาเตาอบ สำหรับเริ่มทำเบเกอรี่
8) ถุงมือจับของร้อน
เลือกแบบหนา หรือใช้ถุงมือช่างราคาประหยัดก็ได้
อุปกรณ์ทำเค้กสำหรับมือใหม่ ซื้ออะไรดี?
สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทำเค้ก แนะนำให้เริ่มจากอุปกรณ์พื้นฐานที่จำเป็น เช่น เครื่องตีไข่ (Hand mixer) ตาชั่งดิจิตอล พายซิลิโคน และเตาอบไฟฟ้า เพราะช่วยให้ทำเค้กได้ง่ายขึ้น เนื้อเค้กฟูสวย และไม่เสียเวลาทดลองหลายครั้ง
หากยังไม่มีอุปกรณ์ครบ สามารถเรียนใน คอร์สพื้นฐานทำเค้ก ของ Kanomcake Kitchen ซึ่งมีอุปกรณ์ให้ใช้ครบในห้องเรียน เหมาะสำหรับมือใหม่ที่อยากฝึกทำขนมจริงและเข้าใจหลักเบเกอรี่
อ่านต่อในหมวดความรู้เบเกอรี่พื้นฐาน
- ประเภทของเนื้อเค้ก – ทำความเข้าใจชนิดเนื้อเค้กต่าง ๆ
- วัตถุดิบเบเกอรี่พื้นฐาน – ส่วนผสมหลักของเบเกอรี่
- ราคาอุปกรณ์เบเกอรี่เบื้องต้น – งบประมาณเริ่มต้นสำหรับมือใหม่
- บัตเตอร์เค้ก (Butter Cake) – เคล็ดลับเค้กเนยสดสุดคลาสสิก
- เค้ก 1 ปอนด์ ขนาดเท่าไหร่? – ขนาดเค้กยอดนิยม
แนะนำสำหรับผู้ที่สนใจ เรียนทำเค้กพื้นฐาน หรือ คอร์สเปิดร้านเบเกอรี่
อยากเริ่มทำขนมให้เก่งขึ้น?
เรียนพื้นฐานทำขนมแบบเข้าใจง่าย มือใหม่ก็เริ่มได้ เลือกเมนูเองได้ ตัวต่อตัว
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
อ่านเพิ่มเติม: เรียนทำเบเกอรี่ พร้อมอุปกรณ์ครบสำหรับมือใหม่
