อุปกรณ์ทำทาร์ตที่มือใหม่ควรมี

1) พิมพ์ทาร์ต (Tart Mold)

พิมพ์ทาร์ตมีหลายแบบ เช่น:

• พิมพ์ทาร์ตไข่ ขนาด 7 ซม.
• พิมพ์ทาร์ตถอดก้น (เหมาะสำหรับทาร์ตผลไม้ / ชีส)
• พิมพ์ทาร์ตกลม 6–8 นิ้ว
• พิมพ์มินิทาร์ต 4–5 ซม.

วัสดุแนะนำ: อลูมิเนียมหนา หรือ Non-stick เคลือบดี

2) ไม้คลึงแป้ง (Rolling Pin)

ใช้คลึงแป้งให้บางเท่ากัน เหมาะกับทาร์ตผลไม้และทาร์ตครีมชีส เลือกแบบไม้หรือซิลิโคน

3) ตาชั่งดิจิตอล

แนะนำแบบละเอียด 1 กรัม รองรับ 2–3 กิโลกรัม

4) ชามผสม

ใช้สำหรับผสมแป้ง เนย และไข่ ควรมี 2 ใบ แยกของแห้ง–เปียก

5) พายซิลิโคน

ใช้ตะล่อมแป้ง ปาดชาม และผสมส่วนผสมต่าง ๆ

6) มีดปาด / มีดหั่นแป้ง

ใช้ตัดแป้งให้เป็นชิ้นเท่ากัน หรือตัดขอบก่อนขึ้นรูป

7) ส้อมจิ้มแป้ง

ใช้จิ้มแป้งก่อนอบ เพื่อป้องกันพองตัว (Blind Bake)

8) ลูกน้ำหนัก Blind Bake

ใช้กดแป้งให้เรียบระหว่างอบ เช่น:

• ลูกน้ำหนักเซรามิก
• ข้าวสาร, เมล็ดถั่วอบ (ประหยัดกว่า)

9) ถาดอบทาร์ต

ช่วยให้ยกเข้าออกเตาได้สะดวก และสุกเสมอ

10) เตาอบไฟฟ้า

แนะนำขนาด 42–70 ลิตร แบบไฟบน–ล่าง