อยากเริ่มทำเค้กแต่ไม่รู้ต้องใช้อุปกรณ์อะไร? บทความนี้รวมราคาอุปกรณ์เบเกอรี่พื้นฐาน พร้อมคำแนะนำการเลือกซื้อจริงจากคลาสเรียน Kanomcake Kitchen
ราคาอุปกรณ์ทำเค้ก เท่าไหร่?
หลายคนที่เริ่มหัดทำเค้กมักสงสัยว่า ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง และราคาเท่าไหร่ดี บางอย่างมีตั้งแต่หลักสิบจนถึงหลักพัน บทความนี้จะสรุปอุปกรณ์หลักที่ใช้จริงในคลาสเรียน พร้อมแนวทางเลือกซื้อให้คุ้มค่าและเหมาะกับมือใหม่
หมายเหตุ: ราคาที่แนะนำเป็นราคากลางของอุปกรณ์ที่ใช้จริงในโรงเรียนของเรา ใช้งานได้ดีและทนทาน เหมาะกับผู้เริ่มต้นทุกระดับ
อุปกรณ์หลักที่ต้องมี
อุปกรณ์หลักในการทำเค้กมี 3 อย่างที่ควรพิจารณาก่อนซื้อ ได้แก่ เครื่องตีไข่, เตาอบ, และตาชั่ง
1. เครื่องตีไข่
เหมาะกับผู้เริ่มหัดทำเค้ก ทำทีละ 1–2 ก้อน ใช้งานง่าย ดูแลไม่ยาก เครื่องตีไข่มือถือคุณภาพดีสามารถใช้งานได้หลายปี ที่โรงเรียน Kanomcake Kitchen มีบางเครื่องใช้งานเกิน 10 ปีแล้ว หากชำนาญแล้วสามารถอัปเกรดเป็นเครื่องใหญ่เพื่อทำปริมาณมากขึ้นได้
2. เตาอบ
เหมาะกับผู้ที่ทำขนมเป็นงานอดิเรกหรือทำเค้กช่วงเทศกาล อบได้ครั้งละ 1–3 ก้อน ขนาดไม่ใหญ่เกินไป เหมาะกับบ้านทั่วไป หากตั้งใจเปิดร้านหรือทำขายจริง ควรใช้เตาอบแบบมืออาชีพ ราคาเริ่มต้นประมาณ 16,500 บาทขึ้นไป เพื่อความเสถียรและประสิทธิภาพในการอบ
3. ตาชั่ง
ตาชั่งที่ดีช่วยให้ควบคุมต้นทุนและคุณภาพขนมได้แม่นยำ แนะนำเลือกแบบดิจิทัลที่ชั่งละเอียดได้ 0.1 กรัม รุ่นที่โรงเรียนใช้ราคาประมาณ 1,500 บาท ชั่งได้สูงสุด 3 กิโลกรัม ถอดถาดสแตนเลสล้างได้ ใช้งานมานานกว่า 10 ปี การเลือกยี่ห้อที่น่าเชื่อถือจะช่วยลดความผิดพลาดในการชั่งส่วนผสม
อุปกรณ์ทั่วไป
นอกจากอุปกรณ์หลักแล้ว ยังมีอุปกรณ์เสริมที่ใช้ตามเมนูขนม เช่น พายซิลิโคน ตะกร้อมือ ถุงมือ กระชอนร่อนแป้ง พิมพ์อบเค้ก ฯลฯ ราคาส่วนใหญ่อยู่ในช่วงหลักสิบถึงหลักร้อย เหมาะกับผู้ที่อยากลองทำหลายเมนู
- พายซิลิโคน
- ตะกร้อมือ
- ช้อนตวง
- ถุงมือ
- กระชอนร่อนแป้ง
- พิมพ์อบเค้ก
เคล็ดลับ: ในคลาสเรียนของ Kanomcake Kitchen ผู้เรียนทุกคนจะได้ลงมือใช้อุปกรณ์จริง พร้อมคำแนะนำการเลือกซื้ออุปกรณ์ให้เหมาะกับเป้าหมายของแต่ละคน ไม่ว่าจะทำขนมเป็นงานอดิเรกหรือเตรียมเปิดร้าน
บทความหมวดความรู้เบเกอรี่
- ประเภทของเนื้อเค้ก – เปรียบเทียบเค้กแต่ละแบบ
- วัตถุดิบเบเกอรี่พื้นฐาน – ส่วนผสมหลักของเบเกอรี่
- อุปกรณ์ทำเบเกอรี่พื้นฐาน – รายการอุปกรณ์สำคัญ
- บัตเตอร์เค้ก – เคล็ดลับเค้กเนยสดสุดคลาสสิก
- เค้ก 1 ปอนด์ ขนาดเท่าไหร่? – วิธีเลือกขนาดเค้ก
อยากเรียนรู้พื้นฐานการทำเค้กให้เข้าใจจริง?
เรียนทำเค้กตั้งแต่พื้นฐาน เข้าใจโครงสร้างสูตร เทคนิคการตีไข่ และฝึกทำเค้กชิฟฟ่อน สปันจ์ และบัตเตอร์เค้กจากมืออาชีพ
ดูคอร์สพื้นฐานเบเกอรี่ → คอร์สเลือกเมนูเอง สอบถามผ่าน LINEคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำเค้ก
มือใหม่เริ่มทำเค้ก ต้องซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง?
อุปกรณ์หลักที่ควรมีคือ เครื่องตีไข่ เตาอบ และตาชั่ง จากนั้นค่อยซื้ออุปกรณ์เสริมอย่างพายซิลิโคน ตะกร้อมือ และพิมพ์อบเค้กตามเมนูที่ต้องการฝึก
งบประมาณเริ่มต้นสำหรับอุปกรณ์ทำเค้กอยู่ที่เท่าไหร่?
สำหรับมือใหม่ แนะนำเตรียมงบประมาณประมาณ 6,000–8,000 บาท ก็สามารถเริ่มทำเค้กได้ครบชุดทั้งเครื่องตีไข่ เตาอบ และตาชั่ง รวมถึงอุปกรณ์พื้นฐานอื่น ๆ
ควรเลือกเครื่องตีไข่แบบมือถือหรือแบบตั้งโต๊ะดี?
ถ้าเพิ่งเริ่มต้นทำขนม ใช้เครื่องตีไข่แบบมือถือก่อนก็เพียงพอ เพราะราคาไม่แพงและใช้งานง่าย แต่ถ้าทำบ่อยหรือเริ่มทำขาย แนะนำแบบตั้งโต๊ะเพื่อประหยัดเวลาและแรง
เตาอบขนาดไหนเหมาะกับคนเริ่มทำเค้ก?
เตาอบไฟฟ้าขนาดกลาง (อบได้ 1–3 ก้อน) จะเหมาะกับมือใหม่ที่สุด ใช้งานง่าย ไม่เปลืองไฟ และไม่ต้องใช้พื้นที่มาก หากทำขายจริงควรใช้เตาอบมืออาชีพ
ต้องใช้ตาชั่งดิจิทัลราคาแพงไหม?
ไม่จำเป็นต้องแพงมาก แต่แนะนำเลือกแบบที่ชั่งละเอียดได้ 0.1 กรัม เหมาะกับใช้ในระยะยาว และมีความทนทาน รุ่นราคาประมาณ 1,000–1,500 บาทก็ใช้งานได้ยาวนาน
