| หลักสูตรที่เปิดสอน (เรียนเดี่ยว) **จองและเลือกวันเรียนได้!! |
หลักสูตรปรับพื้นฐาน
ฟรี |
เลือกเมนูเอง
เรียน 3 เมนู ลด 500 บาท
|
บราวนี่1
เรียน 4 เมนู 4,500 บาท |
คัพเค้กลายดอกไม้
ราคา 3,900 บาท |
- หลักสูตรที่เราปรับพื้นฐานการทำขนมให้ใหม่
-วิธีเลือกเครื่องตีไข่
-การใช้เตาอบ
-การใช้ตาชั่ง
-เทคนิคการใช้เตาแต่ละประเภทอย่างละเอียด จากประสบการณ์การทำงานมากกว่า10ปี เคยใช้เตาหลายประเภท
สอนปรับใช้กับเตาที่บ้านเราได้
-เทคนิคการชั่งวัตถุดิบ
-แนะนำอุปกรณ์วัตถุดิบ
-สอนการคำนวนต้นทุน
ฯลฯ |
.jpg)
- ท่านสามารถเลือกวันเรียน เมนูที่สนใจเรียนจริงๆได้เอง สามารถดูวันที่มี "เมนูเลือกเอง" ตามตาราง หรือโทรมาสอบถามและนัดวันที่เรียนได้ |
.jpg)
- สูตรที่นำมาสอนเป็นบราวนี่คนละเนื้อ 4 แบบ รายละเอียดและวิธีการทำที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งในแต่ละสูตรคุณสามารถไปประยุกต์หน้าต่างๆที่หลากหลายได้ไม่ซ้ำกัน
(ส่วนใหญ่ร้านทั่วไปร้านนึงจะมีบราวนี่สูตรเดียว แต่เปลี่ยนถั่วหรือตัวโรยหน้า)
คลาสนี้เราจะสอนวิธีการทำ การอบ เชคสุก การใช้ไฟอุณหภูมิที่เหมาะสมกับแต่ละสูตร |
- หลักสูตรนี้สอนตั้งแต่ทำเนื้อคัพเค้ก และตีครีม
บีบเป็นลายดอกไม้ต่างๆบนคัพเค้ก สอนวิธีใช้หัวบีบแต่ละหัว การผสมสีและเทคนิคต่างๆในการทำคัพเค้ก |
หลักสูตรเปิดร้าน
เรียน 10 เมนู 13,900 บาท |
หลักสูตรรวมเค้ก
เรียน 9 เมนู 15,900 บาท |
คอร์สเครปโรล
เลือกได้หลายแบบ |
หลักสูตรทาร์ต
เรียน 3 เมนู 4,500 บาท |
.jpg)
-ทางเราได้คัดสรรเมนู โดยคำนึงถึงวิธีการทำประเภทขนม ไม่ให้ในแต่ละเมนูซ้ำกัน
มีทั้งเค้กสปันจ์ ชิฟฟ่อน มูสเค้ก คุกกี้ ชีสเค้กอบ/ไม่อบ เมนูหลากหลาย
ซึ่งสามารถนำเอาเทคนิคที่สอนในแต่ละประเภทนำไปประยุกต์ต่อได้.. |
.jpg)
- คลาสเรียนนี้คุณจะได้เรียนรู้การใช้ครีมหลากหลายชนิด เช่น dairy,non-dairy,Ganache รวมถึงการทำครีมไปเพิ่มลูกเล่นและรสชาติในครีมนั้น
การทำเค้ก อบเค้ก สไลด์เค้ก ประกอบเค้ก ในหลายรูปแบบ
คุณสามารถนำไปประยุกต์และต่อยอดเป็นเค้กในอีกหลายเมนู |
.jpg)
-เมนูมีให้เลือกหลายเมนูตามที่คุณต้องการ
สอนตั้งแต่การทำน้ำเครป การทอดเครป และเตรียมไส้ที่ใช้ใส่ในเครปแต่ละประเภท เช่น ทำบราวนี่ |
- สอนเทคนิคการทำแป้งทาร์ต ทำไส้ลงในถ้วยทาร์ต
|
หลักสูตรคุกกี้
เรียน 8 เมนู 8,900 บาท |
หลักสูตรชีสเค้ก
เรียน 6 เมนู 9,900 บาท
|
มาการอง
เรียน 3ไส้ 3,500 บาท |
คอร์ส Fancy Macaron |
- ท่านจะได้สูตรคุกกี้ ขนมอบแห้ง ทั้ง8ชนิด "ไม่ซ้ำกัน" (เนื้อคุกกี้คนละแบบ)
ถ้าท่านชอบเนื้อคุกกี้ชนิดไหน ยังสามารถนำไปดัดแปลงให้มีความหลากหลายได้ เช่น คุกกี้แมคาเดเมีย สามารถนำไปเปลี่ยนถั่วอื่นๆ หรือใส่ช็อกชิพ หรือลูกเกด ธันญพืช ฯลฯ ทำให้เกิดคุกกี้ที่มีความหลากหลายมากขึ้น |
- รวมชีสเค้กสูตรอร่อย หลายขั้นตอนไว้ในคอร์สเดียวกัน
ในคลาสเรียนนี้จะมีทั้งชีสเค้กอบ/ไม่อบ/ฐานเค้ก/ฐานบิสกิต/สอนทำ topping สำหรับราดชีสเค้ก/ชีสเค้กเนื้อเบาแยกไข่/ ชีสเค้กหนักเข้มข้นชีส/มูสชีสเค้กทั้งมูสผลไม้และมูสช็อกโกแลต |
.jpg)
- สูตรได้รับการถ่ายทอดจากเชฟชาวฝรั่งเศส ความอร่อยจะขึ้นอยู่กับไส้ที่ใส่เป็นหลัก หากเป็นไส้ที่มีความหวาน ก็จะยิ่งทำให้รสชาติหวานยิ่งขึ้น
ไส้ที่นำมาสอน ใช้วัตถุดิบตามชื่อไส้นั้นจริงๆ ได้รสชาติจริงๆ ไม่ได้ผสมหรือใส่กลิ่น ทำให้ "มาการอง" มีรสชาติที่กลมกล่อม อร่อย และไม่หวานมาก ได้รับคำชมจากนักเรียนที่มาเรียนมากมาย |
- หลังจากมาการองได้รับความนิยม จึงเริ่มมีการทำลวดลายและเพิ่มความน่ารักลงไปเพิ่มลูกเล่นบนเปลือก
คอร์สนี้จึงสอนเทคนิคการผสมและบีบลวดลายต่างๆ |
หลักสูตรแต่งหน้าเค้ก
|
สอนทำชอคโกแลต
|
หลักสูตรมูสเค้ก
|
|
- เค้กขนาด 8 นิ้ว 3-5ก้อน
สอนตีบัตเตอร์ครีม
สอนบีบและผสมสี
สอนการใช้หัวบีบต่างๆ
สอนสไลด์เค้ก
สอนปาดครีม
นักเรียนทำด้วยตนเอง |
- สอนทำชอคโกแลตตกแต่ง เทคนิค อุปกรณ์ที่จำเป็น การขึ้นรูปทรงต่างๆ |
หลักสูตรนี้ เรารวมวิธีการทำมูสและวิธีการทำมูสที่หลากหลายมาสอน มูสจากผลไม้ มูสจากชอคโกแลต วิธีทำแบบใช้ไข่/ไม่ใช้ไข่ ตัวราดมูสหลายแบบ ซึ่งข้อดีของคลาสนี้คือคุณสามารถไปประยุกต์ราดกับมูสสูตรอื่นๆได้ ไม่จำกัด ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของชนิดวัตถุดิบ ไอเดีย รูปทรง |
|
